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一、配方
汽車零件土豆100千克，大豆蛋白粉1千克，碳酸氫Bentley零件鈉250汽車零件報價克，植物油賓士零件2千克，偏重亞硫酸鈉45克，檸檬酸100克，食鹽Porsche零件1斯柯達零件千克，調味晶及香料適量。
二、加工要點
1．原料 要求土豆皮薄，福斯零件芽眼淺，表面光滑，大小均勻，去除生芽、表皮干縮的土豆。
2．清洗 洗掉土豆表面的污物、泥土。人工清洗或機械清洗均可。
3．去皮 ①手工去皮。用市售的鋼絲網刷能干凈地去凈土豆皮。②機械去皮。利用滾筒內的鋼絲刷或硬尼龍刷，除去土豆表皮。③汽車冷氣芯化學去皮。用5％的氫氧化鈉溶液，溫度80汽車材料報價‘E-90~C，浸泡1分鐘-3分鐘，見表皮出現裂痕后，即可用水沖洗至無明顯堿味。
4Skoda零件．檢查修整 土豆去皮后，要認真檢查，如有汽車機油芯腐爛、變質汽車零件進口商、黑斑或芽眼等，在水箱水切片前，要用不銹鋼刀修整。過碎、過小的原料可另作它用，特別大的應油氣分離器改良版先切開，再送人切片機中。
5．切片 切片是比較關鍵的一道工序保時捷零件，要厚薄均勻才能保證烘烤時間一致，成熟度一致，顏色一致。切片的厚度一般在1．8毫米-2．2毫米。
6．除去部分水 新鮮土豆含水85％左右，在烘烤前若能先除去部分水分，就可以節約能源，縮短烘烤時間，提高生產率。方法是，把切好的土豆片用1％的食鹽水漬一下，時間3分鐘—5分鐘，可除去10％的水分。可從濾出來的臺北汽車零件鹽水中回收淀粉。
7．護色處理 土豆片的細胞組織暴露于空氣中，會很快發生褐變。用偏重亞硫酸鈉和檸檬酸配成護色液浸泡臺北汽車材料土豆片，時間30分鐘，可抑制褐變。
&漂洗 用清水沖洗土豆片至土豆片口嘗無咸味即可。
9．離心脫水 將土豆片Audi零件用紗藍寶堅尼零件布包住放在脫水桶內，離心1分鐘-2分鐘，就可得到表面干潔的土豆片。
10．混合涂抹 將干潔土豆片置于一個便于攪拌的容器中，加入脫腥的大豆蛋白粉1千克，碳酸氫鈉250克，植汽車零件貿易商VW零件物油2千克，然后充分攪拌，使其涂抹均勻，靜置10分鐘就可烘烤。
11水箱精．微波烘Benz零件烤 用特制的烘盤單層擺滿土豆片，再整齊放在傳送帶上，先受熱3分鐘-4分鐘，再進行微波烘烤，整個過程約汽車材料10分鐘左右。
12．賓利零件調味 將邊角未干脆的土豆片重新進行烘烤處理，個別焦糊的應剔除。選酥脆的土豆片調味時，可直接將調味的香料細粉撒在土豆片上混勻，也可將食用香精噴涂在熱的土豆片上。可調的風味有：①椒鹽味。花椒適量，食鹽1千克拌勻。②奶油味。噴涂適量奶油香精。③麻辣味。適量花椒粉和辣椒粉與1千克食鹽拌勻。④海鮮味。噴涂適量海鮮香料。⑤孜然味。奧迪零件適量孜然BMW零件粉德系車材料與1千克食鹽拌勻。⑥咖喱味。適量咖喱汽車空氣芯粉與1千克食鹽拌勻。⑦原味。不加任何調味晶與香料。
13．包裝 用鋁塑復合袋，每袋裝入成品土豆片50克，然后置于充氣包裝機中，充氮后密封。每袋約充氮氣200毫升左右。
注德系車零件意：烘烤、調味后的土豆片要及時包裝，包裝間應保持清潔、干燥，以防土：豆片受潮。
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